STEP1、黄鱼洗干净处理好，炸的话应该买小一点的，我没做过，买的时候也没想到怎么做，这个个头炸到话有点大了

STEP2、用盐和料酒还要生姜把黄鱼腌制起来，时间越长越好，腌制好把料酒倒掉。撒上淀粉涂匀，然后用手蘸水甩在黄鱼上面再撒一层淀粉，再蘸一次水再撒淀粉，这样淀粉会牢固不容易脱僵

STEP3、空气锅200度预热5分钟，把裹好淀粉的黄鱼放进去，用刷子刷点，200度15分钟，分钟，我这个太大了不好翻面，小的话最好翻次面。

STEP4、出锅后晾一下，等皮脆一点再拿出来。这么看的话真的觉得空气锅比烤箱好用，期间翻不翻面都是可以的，受热基本上是均匀的，烤箱就不行了

STEP5、装盘之后挤一点汁，就可以了，很简单！