STEP1、将五花肉切成片（稍薄一点），青红椒根据自己喜好爱怎么切怎么切，大蒜用刀背拍碎，大蒜叶切段，生姜切末备用。

STEP2、开火，不用加食用油，辣椒下锅加适量盐煸香，出锅前淋入适量食用油，翻炒几下出锅备用。

STEP3、锅内加入底油烧热，五花肉下锅，转小火熬出猪油，出油后下大蒜粒，炒出香味后加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和适量盐，然后加入青红椒翻炒均匀。

STEP4、出锅前加入大蒜叶和稍微一点点食用油，翻炒片刻即可装盘。