 热菜家常菜

红烧羊肉土豆

2022-03-19 10:41:07 土豆,羊肉,红烧羊肉,红烧,烧羊肉,

红烧羊肉土豆的做法配料表

土豆（1个）
羊肉（500克）
老抽（3勺）
蒜（2瓣）
料酒（3勺）
盐（3克）
酱油（2勺）
香叶（1片）
糖（10克）

STEP1、羊肉洗净炖汤，加入料酒香叶，大火煮开小火慢炖一个半小时

红烧羊肉土豆

STEP2、土豆切滚刀块，蒜切块，羊肉煮好切块。锅内下油加蒜爆香，放入土豆，翻炒一会加入羊肉块。大火翻炒，加入酱油和老抽上色

红烧羊肉土豆

STEP3、把煮羊肉的水倒入锅中，大火煮开，小火炖二十分钟再开大火收汁

红烧羊肉土豆

STEP4、出锅前倒入盐，糖翻炒，关火盛出。

红烧羊肉土豆

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我对湘菜情有独钟，吃过几次，留下深刻印象，湘菜的思路跟川菜截然不同，同样是辣，湘菜辣的更彻底，一点不含蓄，就是那么直白坦荡。湘菜食材的搭配，剑走偏锋，简直出人意料，起的名字也诡异，剁椒鱼头算是正大光明，那黑三剁，哪里像菜的名字，就觉着诡异，想到林海雪原，座山雕，土匪……哈哈哈！我对湘菜所知不多，我有个湖南朋友，拌黄瓜用小米辣，肥肠椒，还加烧后手搓的干辣椒面，我惊着了，这是什么路子？原来这是朋友的家传，她父亲的绝招，用不同种类的辣椒拌菜，虽然同是辣椒，但香味，味型，层次，各有深浅。这让我想到川菜的红油辣椒，炖烂的羊肉和软糯的土豆(‾‾)

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红烧羊肉土豆

红烧羊肉土豆的做法配料表

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