 热菜家常菜

蚕豆炒腰果

2022-03-19 10:41:07 蚕豆,腰果,炒腰果,

剥好的蚕豆一定要尽快下锅煸炒，如果时间放得太久，风干后容易老掉。腰豆放入水中浸泡一晚，煮的时候就比较容易熟。

STEP1、红腰豆提前一晚泡发

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STEP2、蚕豆剥去外皮

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STEP3、将泡好的红腰豆放入锅中开水煮40分钟左右，直到豆子内部熟软

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STEP4、切一点姜末，起锅烧油，放入姜末炒香

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STEP5、放入剥好的蚕豆，炒制蚕豆变色变软

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STEP6、下入煮好的腰豆，继续翻炒5分钟左右

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STEP7、加适量的盐和生抽调味，再炒两分钟，入味收汁即可出锅了

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芋头墨鱼滑

都说江西人存在感低，作为江西上饶人表示，我们有很多民间菜谱比餐馆里有特色，好吃的多，我为江西人代言剥好的蚕豆一定要尽快下锅煸炒，如果时间放得太久，风干后容易老掉。腰豆放入水中浸泡一晚，煮的时候就比较容易熟。