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煎芝麻圆饼[外脆内软]


2022-03-19 10:41:07 ,,,


煎芝麻圆饼[外脆内软]的做法配料表

  • 糯米粉 (500克)
  • 猪油 (150克)
  • 白砂糖 (100克)
  • 水 (105克)
  • 莲蓉馅 (100克)
  • 芝麻 (适量)

煎芝麻圆饼[外脆内软]的做法配料表

在粘取芝麻前,可以在饼面上蘸点水,就能粘上芝麻且不掉落

STEP1、盆中倒入水、白砂糖,加热至水煮开,加入糯米粉拌匀至无粉粒状。

煎芝麻圆饼[外脆内软]

STEP2、倒于案板上,搓匀,加入猪油揉搓至面团纯滑,再分切成约30克一个的小面团若干个。

STEP3、将莲蓉馅均分为15克的一个的小块若干个,搓圆为内馅。

煎芝麻圆饼[外脆内软]

STEP4、将小面团用擀面杖擀薄,包入内馅,捏紧包口,搓圆,再压至扁圆形。

STEP5、扁圆形面胚放入盛芝麻的碗中粘去芝麻

STEP6、将粘取芝麻的饼胚用平底锅煎至两面金黄即可

煎芝麻圆饼[外脆内软]


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