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热菜家常菜


辣炒蚬子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


辣炒蚬子的做法配料表

  • 蚬子 (500克)
  • 葱 (一段)
  • 姜 (几片)
  • 盐 (少量)
  • 鸡精 (少量)
  • 干红辣椒 (一把)

辣炒蚬子的做法配料表

油多点很香的,辣椒油爆香的很好吃,注意辣椒不宜多炒,放进去就爆好为佳,不然容易糊。

STEP1、葱,姜,干辣椒切丝备用

辣炒蚬子

STEP2、将蚬子倒入锅内,锅内不要放水,开火加热至蚬子开嘴即可,自己会冒出很多水,把蚬子控水捞出备用,蚬子水自己留着下面或者熬汤吧。

辣炒蚬子

STEP3、热锅,放油(比平时炒菜多点油),油一定要热到可以直接把干辣椒爆香的温度(吃的不光是辣,是香辣),放完辣椒后迅速放葱,姜,翻炒两下,倒入蚬子,各种翻炒后可出锅(蚬子本身张嘴就熟了,根据自己口味喜欢嫩的就少炒会,喜欢老的就多炒会,盐和味精可放可不放,依据你的口重程度)

辣炒蚬子


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