 凉菜家常菜

晓晓的韩式拌饭

2022-03-19 10:41:07 拌饭,韩式拌饭,

1.最好用东北米，颗粒分明饱满；2.很多拌饭的蔬菜都是一个一个炒出来的，那样太油了，所以我用了焯水的办法，注意控制时间；3.鸡蛋不要煎过了，油黄拌起来更好吃；4.辣酱买的清净园的，泡菜买的朴家，味道很不错，不是广告大家可以自己查。

STEP1、米饭蒸熟后用饭勺翻一下，这样的米粉颗粒分明不会粘锅。

晓晓的韩式拌饭

STEP2、将胡萝卜、西葫芦切丝，香菇切块，菠菜（菠菜，我用的汤菜替代，也叫冬苋菜）洗净备用。

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STEP3、将四样蔬菜分别下水焯，每样2分钟，青菜20秒即可，捞出沥干水分。

晓晓的韩式拌饭

STEP4、将沥好的青菜摆进盘子里，撒入少许盐和味精调味，拌匀。记住趁热，作料要少。

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STEP5、米饭盛碗里，将蔬菜码到上面，煎一个单面的鸡蛋，蛋黄不要凝固。挖一勺辣酱、一勺泡菜，一勺泡菜，拌匀。

晓晓的韩式拌饭

STEP6、美味出炉啦！流动的蛋黄均匀包裹在米粒上面，泡菜水很好的中和了辣酱过干的口感，配菜营养均匀，好吃得不行。

晓晓的韩式拌饭

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