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香拌牛板筋


2022-03-19 10:41:07 ,,


香拌牛板筋的做法配料表

  • 牛板筋 (1斤)
  • 蒜 (适量)
  • 姜 (9片)
  • 白芝麻 (适量)
  • 辣椒面 (适量)
  • 香油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (少量)
  • 大料 (适量)
  • 烧烤料 (适量)
  • 食用油 (适量)

STEP1、把牛板筋放在清水中浸泡一会,去除牛板筋表面的白色油脂,用水清洗干净

香拌牛板筋

STEP2、准备大料

香拌牛板筋

STEP3、压力煲中放入牛板筋,大料,生姜3片,少量料酒或者白酒,加入那个盖住牛板筋的水,我一开始用的是煮粥的功能30分钟没有压透,我后来就又用豆/蹄髈的功能70分钟才行

香拌牛板筋

STEP4、压好了一定要先放气再开盖,注意防止烫伤

香拌牛板筋

STEP5、取出晾一会不烫手就可以开撕了,或者用刀斜切

香拌牛板筋

STEP6、将大蒜和生姜切成沫

香拌牛板筋

STEP7、起锅烧油放入蒜姜翻炒,注意不要粘底,翻炒至姜蒜金黄色,油要多放点

香拌牛板筋

STEP8、关火等待10秒左右,放入适量的熟白芝麻,烧烤料,盐,糖,辣椒粉,香油,翻炒均匀后放至油温变凉,在油还有余温的时候可以尝一下味,缺什么入什么,盐烧烤料

香拌牛板筋

STEP9、倒在牛板筋上

香拌牛板筋

STEP10、翻拌均匀开吃,放的久一点更入味,可以放在冰箱里

香拌牛板筋

STEP11、这是放在冰箱里过了一夜的,不介意油多的话每回吃的时候可以从底下翻下再吃

香拌牛板筋

STEP12、可以做寿司吃,但要记得放在寿司里的牛板筋要剪碎,要不然切的时候不好切

香拌牛板筋

STEP13、吃的时候可以放块牛板筋在寿司上一起吃进嘴里

香拌牛板筋


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