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不正宗的大盘鸡拌面


2022-03-19 10:41:07 ,,


不正宗的大盘鸡拌面的做法配料表

  • 鸡大腿 (4只)
  • 土豆 (2个)
  • 刀削面 (400g)
  • 红绿彩椒 (各1个)
  • 番茄 (1个)
  • 葱段 (2段)
  • 姜 (3片切丝3片焯)
  • 蒜 (4瓣压碎)
  • 洋葱 (0.5个)
  • 花椒 (10粒)
  • 八角 (3个炒3个焯)
  • 干辣椒 (10个)
  • 海底捞佐餐酱/豆瓣酱 (2勺)
  • 料酒生抽 (2:1

不正宗的大盘鸡拌面的做法配料表

放心大胆的做吧,盐边尝边放,一定不会难吃

STEP1、食材比例参考如上图。酱小贵但很好吃,用作再加工非常方便。

不正宗的大盘鸡拌面

STEP2、鸡腿过水去杂味,剁碎备用。带骨炖汤更有味。

不正宗的大盘鸡拌面

STEP3、依次炒香料洋葱姜蒜酱肉菜

不正宗的大盘鸡拌面

STEP4、番茄变软即可添水

不正宗的大盘鸡拌面

STEP5、水没过食材,放土豆,盖盖子煮10分钟

不正宗的大盘鸡拌面

STEP6、另起锅煮面至5成熟,约56分钟

不正宗的大盘鸡拌面

STEP7、将面放入鸡肉锅中继续煮。同时放入彩椒,大葱段,盐调味。煮约3分钟,鸡精,关火即可。

不正宗的大盘鸡拌面

STEP8、美味无需赘言

不正宗的大盘鸡拌面

STEP9、咕嘟咕嘟

不正宗的大盘鸡拌面


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