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凉菜家常菜豆芽拌面筋2022-03-19 10:41:07 豆芽,面筋,拌面筋, 豆芽拌面筋的做法配料表
STEP1、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下 STEP2、胡萝卜切丝，青辣椒切叮 STEP3、全部材料放在一个大碗中 STEP4、取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁 |
1.我在东北的时候酱牛肉都是用干黄酱，现在坐标云南，没有干黄酱卖，买的海天黄豆酱，感觉效果差不多。黄豆酱里有糖所以我没有另加，喜欢甜口的可以再加点白糖炖。2.炖肉的水尽量一次性加够，看我第四步刚开始炖到肉基本熟的第五步，中途还加了一次水，没办法开始的时候锅已经满了实在放不下了。3.没有老卤汁的香料和佐料的量都要酌情增加，尤其酱油和盐，可以加点老抽上色。但是卤料千万别加太多，可以直接买产品的卤料包，不要直接一袋全倒进去就行了，太多了肉会发苦。4.中餐佐料的用量我觉得比较灵活，根据自己的口味调整就好啦。豆芽拌面筋
（真不知道这些写方子的人是什么心理简直都是胡写除了浪费了食材也没做成功过）我看了好多方子说先用果汁键在煮豆浆做了几次失败了不是怪味就是豆渣子所以我就直接打熟的豆浆在做豆腐脑或者豆腐很成功（也不酸也不渣味道也好）豆芽拌面筋