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诱人的新鲜凉粉草

2022-03-19 10:41:07 凉粉,凉粉草,

STEP1、新鲜的凉粉草很是像薄荷请认真洗干净，因为真的很多沙

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STEP2、2000克的水加入食用碱煮开，然后放入凉粉草，大概煮个2-3分钟，不需要煮太久，煮太久就不鲜绿了。有人说只要嫩芽做出来会更好，我嫌麻烦，所以没有摘选

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STEP3、捞出来后加入1000毫升水打浆或者用手揉出浆，结果大家都看到了，我为了省时选择了破壁机打

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STEP4、用筛子或者过滤袋隔渣，过一次筛会更好。把凉粉草浆混入刚才煮草的水中，放凉至40-50。

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STEP5、然后1000克的水加入200克玉米淀调成粉水，或者200克的玉米淀粉和粘米粉调成粉水，两者混合的重量不同，出来的口感也不同，我要尝试多几次再告诉哪种口感更好。粉水加进温的草水中开大火一直搅拌成糊。

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STEP6、放凉切开，拌入自己喜欢吃的口味，我们这里喜欢拌白砂糖、红糖或者炼奶。随自己喜欢就好了

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