STEP1、先把土豆切成丝，泡在水里，我大概用了三个土豆，不是太大的，我家是三个人吃。

STEP2、把蛤蜊煮熟把肉拿出来，我用了一斤多一点，多放会比较鲜啊。

STEP3、煮蛤蜊的时候比平时多放三倍的水，把汤倒出来下面会用到。

STEP4、切四五颗韭菜备用。

STEP5、开火，锅里放少许油就可以。

STEP6、倒进土豆丝翻炒几下。

STEP7、把蛤蜊汤倒进去。

STEP8、蛤蜊肉倒进去。

STEP9、盖上盖子煮一会儿，喜欢汤汁多的这时候可以再加一点水。一般大火烧开，再中火煮五分钟就可以了。

STEP10、最后，加入韭菜。

STEP11、加一勺盐。我一般不加鸡精，因为已经很鲜了。

STEP12、OK！出锅！我觉得配面条或者米饭都可以，儿子喜欢吃米饭，一般会直接给他盛到米饭里。是不是很简单啊？这道菜真是青岛人的最爱啦，哈啤酒吃嘎啦嘛！