STEP1、1.花蛤在盐水中静养、让其吐出腹中沙石，再用刷子刷干净壳表层/粗暴点的，也可以直接双手搓把贝类相互壳摩擦、去脏污。

STEP2、2.准备好葱、姜、腊肉，打好蛋（3个蛋，上图有双黄蛋，大吉大利。）

STEP3、3.水姜片少许盐，把掏干净的花蛤倒入锅中，大火烧开，至全部开口捞出。（遇到大伙都开口就它死活不开口的，直接丢弃，是坏的，不可食。）

STEP4、4.把蛋打匀，倒入已脱水的花蛤之中。

STEP5、5.过滤网去泡沫，加入蛋液2倍的煮花蛤的汤水。（也可以用温开水代替。）

STEP6、6.敷上保鲜膜，放入我们金帝蒸箱款集成灶，蒸15-20分钟左右。

STEP7、7.出炉后，淋上少许生抽香油。妥妥得色香味俱全