STEP1、吐过沙的蛤蜊洗刷干净，蒸锅开始烧开水准备蒸蛋。四个鸡蛋打散加清鸡汤一罐，白胡椒粉，糖，花雕酒拌匀。下姜丝，摆放蛤蜊撒葱花。

STEP2、“敲黑板”水烧开以后，容器包保鲜膜放入蒸锅蒸15分钟。大部分蛤蜊开始张开时关火继续焖到全部张开。

STEP3、浇上蒸鱼豉油和热油就可以开吃啦。