STEP1、豆腐冷水冲洗，沥干水分撒少许盐巴，搅拌均匀后静置5分钟

STEP2、海蛎过水洗净后沥干

STEP3、蒜苗、水芹切段

STEP4、胡萝卜切丝，老姜切片，香菇热水泡软后切丝，葱花少许

STEP5、热锅下少许食用油，蒜苗、水芹爆香，下香菇

STEP6、加冷水，嫩豆腐下锅

STEP7、海蛎裹上淀粉

STEP8、水烧开后，撒上胡萝卜丝，依次下裹着淀粉的海蛎，水再开一次后，用勺子搅动一下。