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素菜家常菜


不是纯素的素菜包子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


不是纯素的素菜包子的做法配料表

  • 高筋面粉 (500克)
  • 温水 (250克)
  • 酵母 (5克)
  • 糖 (5克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 鲜香菇 (6朵)
  • 老豆腐 (1盒)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 木耳 (适量)
  • 粉丝 (1把)
  • 虾米 (25克)
  • 肉末 (少量)
  • 小葱 (2根)
  • 盐 (适量)
  • 酱油 (适量)

不是纯素的素菜包子的做法配料表

记得酵母不要和糖见面啊,会失效的其实我也不知道为什么广东人包包子总是那么困难

STEP1、酵母加250克40度左右温水调开,面粉中放上白糖5克,慢慢加酵母水用手搅成面絮状(如图)

不是纯素的素菜包子

STEP2、成棉絮状后,开始揉面,揉至面团表面光滑。(老妈脚受伤了还坚持做包子哈哈,特意让她拿下来揉面拍一下jio)

不是纯素的素菜包子

STEP3、揉到光滑后放容器中静置1小时,记得要盖上不透气的锅盖或保鲜膜。

不是纯素的素菜包子

STEP4、香菇切成小丁

不是纯素的素菜包子

STEP5、胡萝卜切成小丁或者细丝

不是纯素的素菜包子

STEP6、木耳、香菇、老豆腐都切成小丁丁备用,粉丝用水泡软了,切成小段。

不是纯素的素菜包子

STEP7、米,肉末,米

不是纯素的素菜包子

STEP8、全部料子炒到一起,放上面写的盐耗油酱油香油鸡粉,随心所欲。

不是纯素的素菜包子

STEP9、面发好后应该是这样的:有蜂窝组织的感觉

不是纯素的素菜包子

STEP10、开始包包子啦。包成自己喜欢的形状,静置20分钟,水烧开后,放入锅中,中火蒸15-20分钟,关火焖5分钟(这时候一定不要开锅盖)

不是纯素的素菜包子


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