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素菜家常菜


素包子斋饭


2022-03-19 10:41:07 ,,


素包子斋饭的做法配料表

  • 面粉500 (克)
  • 酵母 (5克)
  • 盐 (适量克)
  • 水 (适量克)
  • 胡萝卜 (一根)
  • 粉条或者豆芽 (适量)
  • 十三香 (适量勺)
  • 生抽 (一勺)
  • 油面筋 (适量)

STEP1、准备两个碗:一个碗里放:油面筋切碎、小葱切碎。一个碗:切碎的胡萝卜和豆芽(或者粉条)

素包子斋饭

STEP2、把第二个碗的胡萝卜等炒熟,期间放入十三香、生抽。

素包子斋饭

STEP3、将第一个碗里的油面筋和葱和第二碗里炒熟的菜混合均匀,期间加入盐适量。

素包子斋饭

STEP4、面粉中加入酵母粉,和好面团放入蒸锅里发至两倍大(蒸锅事先加入水煮至五成热关火,手放蒸隔上感觉只有一点热气就好,不可过热!然后放上面碗)

素包子斋饭

STEP5、把馅包起来

素包子斋饭

STEP6、蒸锅打开火蒸隔上刷上一层油水开后放入包子蒸五六分钟,涨起来就可以了。不放心可以多蒸一两分钟,时间短了会导致皮粘牙。图片这种就是时间短了,里面有白芯,而且粘牙。

素包子斋饭

STEP7、完成了

素包子斋饭


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