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素菜家常菜


砂锅鱼头豆腐汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,,,


砂锅鱼头豆腐汤的做法配料表

  • 松鱼头(胖头鱼头) (1/2个)
  • 豆腐 (1块)
  • 姜 (3片)
  • 小香葱 (1条)
  • 白胡椒粉
  • 白米酒

砂锅鱼头豆腐汤的做法配料表

煮汤之前要准备开水,以便煎好鱼头后能瞬间冲入滚水冲入滚水的时候要小心,注意安全

STEP1、鱼头洗净,从中间劈开,用厨用纸巾擦干表面水分~姜切片小香葱切葱花豆腐切厚片

STEP2、不粘锅烧热加入色拉油,将鱼头两面煎制金黄色,煎好后马上倒入开水,并加盖。大火滚煮,你会发现汤汁会越煮越白。此时加入姜片和豆腐,中火煮5分钟后加入盐和白胡椒粉调味。最后加入葱花即可。


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