STEP1、土豆切丝，冲一下水，立刻沥干待用，小米椒或红辣椒，薄皮青椒切小粒，洋葱切碎粒，然后锅里倒入少许油，加盐炒熟。

STEP2、培根切碎，单独炒熟，然后加入第一步炒熟的土豆丝，稍微翻炒一下。

STEP3、加入鸡蛋，这里可以随意加哈，喜欢就多加几个，饼做出来会酥脆一点，不喜欢就不加或者少加。

STEP4、搅拌

STEP5、加入中筋粉，搅拌

STEP6、加水搅拌，成筷子提起的样子，就差不多了，想口感软一些，就再加点水，想硬口一点，这样就差不多啦。

STEP7、电饼铛或者不粘锅里面用刷子刷少许食用油，把面糊掉入进去，煎至两面金黄，程度自己随时注意观察，也可以看差不多了，撕一点尝尝。

STEP8、这样就OK啦，可以撕着吃，也可以切成块吃，想怎么迟都行。

STEP9、也可以刷上拌饭酱，牛肉酱，各种喜欢的酱，不说了，我要去吃饼了，小米粥配饼，！