STEP1、准备食材，这里我用的是嫩豆腐，就是静置着都会自己出水的那种。如果是老豆腐，则需要视情况多放点奶液。低筋面粉不建议替换成别的，会影响口感，就不那么软嫩了。

STEP2、豆腐用勺子压碎，越碎越好。

STEP3、胡萝卜切成小丁，盛在滤网中放入沸水中焯焯水，熟软后捞出沥干水分。苹果去皮也切成小丁，建议最后切苹果，免得放置久了氧化变红。胡萝卜和苹果的丁切的越小越好。

STEP4、豆腐加入奶液和苹果胡萝卜丁搅拌均匀。

STEP5、再加入20克低和筋面粉搅拌均匀。搅好的面糊稀稀的，但是用筷子在面糊中画线不会马上消失。不建议放太多面粉，小饼会硬，口感不好。

STEP6、平底不粘锅刷油，开小火，用勺子舀一点面糊在锅中均匀摊开。

STEP7、煎至饼的表面开始凝固变色，用铲子轻轻一堆就能滑动就可以翻面了。

STEP8、翻面再煎一两分钟就可以出锅了。

STEP9、刚出锅的时候小饼中心是稀稀的状态，稍晾一晾就成型了，不是没有熟哦。我做的这个量比较多，暖心吃了一半，剩下的让我吃了。妈妈们可以减量来做。