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香菇青菜猪肉馅大馄饨


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,


香菇青菜猪肉馅大馄饨的做法配料表

  • 馄饨皮
  • 肉糜(肥多瘦少包出的馅儿比较香
  • 海米(没有可不放)
  • 泡发香菇
  • 青菜
  • 香葱
  • 生姜
  • 食盐、白糖、生抽、耗油、食用油

香菇青菜猪肉馅大馄饨的做法配料表

馄饨的细节漏拍了,下次包的时候再补上咯

STEP1香菇泡发后攥干水分切碎

香菇青菜猪肉馅大馄饨

STEP2、海米用清水浸泡一会后滤干水分切碎

香菇青菜猪肉馅大馄饨

STEP3、葱切碎姜切末(此步骤应该都会,就不上图了)

STEP4、洗净后的小青菜放在沸水里略烫一下,捞出用冷水过凉后挤干水分并切碎,把切碎后的青菜汁水挤出留在小碗里待用,等下拌肉馅时需要(冷水过一下可使菜色保持鲜绿,口感更鲜结)

香菇青菜猪肉馅大馄饨

STEP5、肉糜倒入料理盆,依次放入葱碎姜末

香菇青菜猪肉馅大馄饨

STEP6、放入海米碎

香菇青菜猪肉馅大馄饨

STEP7、放入适量的盐、白糖、生抽和耗油,拌匀入味

香菇青菜猪肉馅大馄饨

STEP8、倒入菜汁,一边倒一边顺时针方向搅拌肉糜(放水可使肉的口感更佳,但前提是一定要不断地顺着一个方向搅拌,使水和肉更好的融合)

香菇青菜猪肉馅大馄饨

STEP9、用筷子顺时针方向把肉糜搅上劲

香菇青菜猪肉馅大馄饨

STEP10、放入青菜碎、香菇碎,倒入少许食用油,把菜和肉混合拌匀

香菇青菜猪肉馅大馄饨

STEP11、拌好的馅儿闻着好香◟(◡ູ̈)◞

香菇青菜猪肉馅大馄饨

STEP12馄饨煮好了。今天调料的投放掌握的非常好,馄饨馅的味道鲜咸适中,想干吃蘸料还是汤汤水水随你喜欢哦

香菇青菜猪肉馅大馄饨


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