STEP1、咸蛋黄清洗干净后，喷一点高度白酒，蒸10分钟，用叉子压成碎末

STEP2、准备食材，猪油用的是固体猪油。

STEP3、面盆中依次放入奶粉，水，糖、面粉，和面成光滑的面团且有一定的延展性。

STEP4、4、蛋黄油酥的材料放到盆中，带好一次性不粘手套把食材揉搓成团。

STEP5、两种面团覆盖保鲜膜，放置20分钟。如果室温高于25度，可以放入冰箱冷藏。

STEP6、静置好的面团，压扁。面团经过静置以后，更加的细腻延展性也更好。

STEP7、用擀面杖，把面团擀成长方形的大面片。

STEP8、蛋黄油酥压扁，覆盖2/3面片。

STEP9、没有放蛋黄的一边，折起。

STEP10、继续折，形成了一个长条的面片，把收口捏一捏，用擀面杖稍微擀薄。

STEP11、想刚才折叠的步骤一样，继续折3折。

STEP12、擀成一个大的方形面片，面皮十分薄，隐约可见蛋黄油酥即可。

STEP13、表面撒粗粒砂糖，并用刀分割成方形或者是长方形的饼干形状。

STEP14、一块一块放到垫了油纸的学厨方形烤盘中，用叉子扎出小孔。

STEP15、提前180度预热烤箱，再以165度烘烤28分钟。

STEP16、出炉凉晾，密封保存。饼干层层酥脆，甜和咸混搭有了很美味的口感。

STEP17、成品

STEP18、酥脆美味