STEP1、【准备】 *黄油常温放置 *烤箱预热180度

STEP2、红薯切成1cm厚度，去皮，冲水15分钟。

STEP3、在锅里倒入覆盖2的量的水，煮至红薯软身。大约煮到用竹签能轻松插入红薯的程度。

STEP4、3的红薯煮软后，倒掉汤水，转至小火，用木勺边搅拌红薯加快水分蒸发，同时把红薯压烂。

STEP5、往4里加入砂糖，黄油，牛奶，搅匀，再火上加入蛋黄充分搅拌均匀，最后加入盐和肉桂，搅匀。

STEP6、把5装入裱花袋，挤压成型，涂上蛋黄液，放入180度的烤箱烤约20分钟。