 素菜家常菜

什锦豆腐圆子汤丸子汤

可以在汤里下些淀粉抓的肉片，青菜，萝卜丝等就更丰富啦

STEP1、所有料除了地瓜粉！切碎捏碎搅拌在一起。自己加调料搅拌！！！紫菜要洗净挤干水分切碎;花生要油炸的去皮后切碎，也可以用马蹄;一般我们也会加虾皮末、蘑菇、香菜等等自己喜欢的东西！

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STEP2、我用平底锅来滚淀粉，一般我们老家用竹子编的一个平平大大的东西来滚，读书少不知道叫什么。步骤：平底锅放入几勺淀粉铺平——搅拌的材料搓成丸子大小——放入平底锅——平底锅差不多放满了——拿起平底锅集体滚七八下左右即可！注意：滚的淀粉太厚太薄都影响口感！

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STEP3、葱花小花爆香后盛出来备用——热水下锅烧沸放豆腐圆子——盖上锅盖沸腾后锅铲铲一下锅底避免粘锅（水少容易出现——沸腾一会儿就熟了——下调料撒葱花放葱油——出锅了！

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