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素菜家常菜老婆饼之豆沙馅2022-03-19 10:41:07 豆沙,豆沙馅,老婆饼, 老婆饼之豆沙馅的做法配料表
老婆饼之豆沙馅的做法配料表STEP1、将所有油皮材料混合，揉成光滑不粘手的面团 STEP2、将所有油酥材料混合，同样揉成光滑面团；软硬度要与油皮软硬度相当 STEP3、油皮和油酥揉好后分别用手摁平，盖上保鲜膜松弛一下，时间约15~20分钟即可 STEP4、将油皮平均分成12份，擀成圆形面片（像饺子皮） STEP5、将油酥平均分成12份，用手揉成圆球 STEP6、擀好的油皮中间放入油酥后包起。形成12个小圆包子 STEP7、把包入油酥的油皮接口朝上放置，用擀面杖压平擀开成长椭圆形面片 STEP8、用手掌卷起面片，类似于蛋酥卷那样卷起来 STEP9、再一次擀长面皮，再次卷起来，放置松弛15分钟 STEP10、松弛好的面皮用擀面杖压平，擀成类似于饺子皮的圆形即可包入馅料 STEP11、将豆沙馅包入擀开的面皮内，用虎口将面皮捏紧 STEP12、包好豆沙馅的饼收口处冲下，用擀面杖轻轻擀成圆扁平状 STEP13、表面刷上一层蛋黄液，再撒上一些黑芝麻或者白芝麻 STEP14、烤箱上下火180°，15~20分钟即可 |
今天在超市看见三文鱼排卖，很大一块才6.15元，心想可以做成煎三文鱼排，也是一道高大上的料理。遂买回家，因为鱼排形状不太规则，周围肉多且厚，于是将鱼排周围的鱼肉切下来做了7、8片生鱼片，剩下的用来煎。仅仅用了两种调料，跟盐煎鸡翅颇为类似，但做出来的味道真的很好吃，比鸡翅好吃多了！搜了下，厨房君似乎没有这样的做法（有淋黑胡椒酱的），这样又便宜又好吃的东西怎能错过，于是就写成了菜谱发上来。1. 猪油我用的是猪鼻家的白油，很纯净，没有怪味。 2. 馅料可以根据喜好更换，像我最后一个老婆饼，爸爸捣乱，让我用中午吃剩下的烤白薯当馅料，味道也是非常的好吃，就是烫嘴，嘿嘿。 3. 包入的馅料多少可根据口味自行调整，我喜好料多多的，一口咬下去，那叫一个满足。 4. 千万不要怕破就包的厚厚的，不然吃起来虽然层次很丰富，但是太干的慌，就不好吃了。 5. 糖浆有保湿及着色的作用，如果实在没有，不用也可以，但糖分要适当增加。 6. 如果没有猪油，或者是素食主义，用酥油代替也行，就是成本会高点咯...
无糖少油，又超级简单快捷的甜点1. 猪油我用的是猪鼻家的白油，很纯净，没有怪味。 2. 馅料可以根据喜好更换，像我最后一个老婆饼，爸爸捣乱，让我用中午吃剩下的烤白薯当馅料，味道也是非常的好吃，就是烫嘴，嘿嘿。 3. 包入的馅料多少可根据口味自行调整，我喜好料多多的，一口咬下去，那叫一个满足。 4. 千万不要怕破就包的厚厚的，不然吃起来虽然层次很丰富，但是太干的慌，就不好吃了。 5. 糖浆有保湿及着色的作用，如果实在没有，不用也可以，但糖分要适当增加。 6. 如果没有猪油，或者是素食主义，用酥油代替也行，就是成本会高点咯...