STEP1、南瓜去皮掏干净囊，洗净后切成图片中大小的小长条

STEP2、用盐腌制15分钟左右，去去水

STEP3、腌制好后，控干水分加入淀粉（淀粉我是超市买的玉米淀粉）要保证每一根南瓜条上都沾满淀粉哦

STEP4、油热后，下锅炸，炸到南瓜条颜色变黄后可以捞出来。

STEP5、炸好后的样子

STEP6、咸鸭蛋煮熟后剥开，只要蛋黄（蛋白可以下粥吃，不会浪费）用勺子把蛋黄碾碎

STEP7、锅内放一点点油（大概两小平勺），然后放入咸鸭蛋碎，蛋黄冒泡时加入一点点盐和炸好的南瓜条，拌匀乘出装盘。