 素菜家常菜

咸蛋豆腐蒸肉饼

2022-03-19 10:41:07 豆腐,咸蛋豆腐,肉饼,蒸肉饼,蒸肉,咸蛋,蛋豆腐,蛋豆,

咸蛋豆腐蒸肉饼的做法配料表

猪肉馅（100克）
豆腐（100克）
咸蛋黄（2个）
胡萝卜（1/2根（约50克））
香葱（少许）
姜（少许）
生抽（1汤匙）
五香粉（1小勺）
鸡粉（少许）
淀粉（少许）
香油（适量）

STEP1、胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎

咸蛋豆腐蒸肉饼

STEP2、豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉

咸蛋豆腐蒸肉饼

STEP3、以上材料加入肉馅中，加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲，如粘稠度不够可加少量淀粉

咸蛋豆腐蒸肉饼

STEP4、用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼，中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内

咸蛋豆腐蒸肉饼

STEP5、将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟，蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内，水淀粉沿锅边倒入，勾一个透明的芡汁，将芡汁浇在蒸好的肉饼上

咸蛋豆腐蒸肉饼

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这道菜是我回国的时候老爸下厨精心准备的，我还没真的动手实践呢。不过，同样的材料，在瑞典，我倒是用它们做过批萨。好吃，两种做法真的真的都很好吃啊！今天上道咸蛋豆腐蒸肉饼，荤素搭配，低盐少油，蒸的过程中咸蛋黄的咸鲜与豆腐和肉馅融合得恰到好处，味道层次分明。是嗜肉减肥族的理想食谱，也适合做便当菜，反复加热味道也不会打折扣。延伸文章【咸蛋黄随遇而安】东北某个城市习惯把未婚姑娘唤作“鸭蛋儿”，当年初去此城也被冠上鸭蛋儿称谓，初听感觉非常怪异，浑身不舒服。后来才知此“丫蛋儿”非彼“鸭蛋儿”，是女孩子的专属名词，在南方是小姑娘的意思。带着热乎乎的亲昵劲儿，以致后来离开那城嫁作他人妇，非常想重回故地，听满街的大妈热络地喊我一声“鸭蛋儿”。把“丫蛋儿”在头脑中自然

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