• 皮蛋 （3个）
• 姜 （3片）
• 大蒜 （1头）
• 生抽 （2勺）
• 醋 （2勺）
• 香菜末 （少量）

1皮蛋切开后不要马上吃。因为皮蛋里含有氨气和硫化氢，因此切开后应放置半小时，让其充分挥发。2食用松花蛋应配以姜末和醋。不仅能去腥，还能中和蛋白体中含有的碱性物质，有效去除碱涩味，口感更佳。3松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。