STEP1、紫薯去皮切块加入15ml水，覆上保鲜膜，高加热5分钟至筷子可轻松穿透。贴士：不同微波炉功率不同，可以根据自家微波炉情况调整加热时间，懒饭君用的微波炉是700W，供大家参考。如果没有微波炉，可以用锅，水15-20分钟熟透即可。

STEP2、做紫薯泥。打熟的紫薯、白糖，压成泥。小贴士：是为了做成有粘度的紫薯泥，因为不同的紫薯干湿程度不同，所以可能需要调整的量，建议1勺1勺，这样更好控制达到想要的效果。

STEP3、做紫薯皮。取30g紫薯泥揉圆，放在保鲜膜上压成直径为草莓长度两倍的圆饼。小贴士：紫薯泥的量可以根据草莓的大小自行调整。

STEP4、包草莓。将草莓放到紫薯圆饼上，一手托住下面，一手用虎口向上边轻轻推饼皮边包住草莓，这样可以避免将空气包在草莓里，使紫薯泥贴紧草莓表面。再用双手轻揉包好的紫薯球，让紫薯皮厚度均匀。

STEP5、在紫薯球外滚一层椰蓉。

STEP6、揉一揉固定一下外层粘上的椰蓉，即可。