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素菜家常菜


最爱那一口家长味-豆腐卷


2022-03-19 10:41:07 ,,,


最爱那一口家长味-豆腐卷的做法配料表

  • 中筋面粉 (400克)
  • 青萝卜 (中等大小半个)
  • 豆腐/老豆腐 (500克)
  • 大葱 (1根)
  • 油 (50克)
  • 淀粉 (2勺)

最爱那一口家长味-豆腐卷的做法配料表

妈妈做的更好吃,现在不常常回家,每次想念这种味道,只好自己亲自捣鼓了,好在跟妈妈的味道相差不多,嘿嘿,不用发面也比较好上手,萝卜豆腐都比较清淡也不会觉得油腻

STEP1、面粉放入碗中

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STEP2、加适量温水

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STEP3、揉捏

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STEP4、活面

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STEP5、活成一个较光滑的面团

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STEP6、盖盖醒发30分钟

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STEP7、准备馅料,青萝卜去皮擦成细丝

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STEP8、中豆腐或者老豆腐开会里汆烫一分钟去除豆腥味

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STEP9、将大葱切成葱碎

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STEP10、将馅料混合,加入适量生抽,耗油,盐,香油,鸡精调味

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STEP11、将面团分成两份,每份擀成一个大大的圆形,相对薄一点

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STEP12、将调好的馅料平铺码放在面饼上

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STEP13、沿着一边往另一边卷皮合适的宽度,用筷子压出想要的大小

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STEP14、电饼铛烧热放入底油

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STEP15、油烧热放上豆腐卷煎至底部微黄

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STEP16、大半碗水中加入两大勺淀粉混合成面水

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STEP17、煎至水收干即可,是不是很诱人

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STEP18、啊呜,要不要来一个,你们猜猜我吃了几个

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STEP19、调一点蘸料,更开胃

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