STEP1、准备所有的食材

STEP2、砍碎花菜头，这一步可以用刀横切竖切，也可以放进搅拌机打碎。我喜欢比较脆脆的口感所以用的刀，搅拌机可以打的更碎一些。

STEP3、菠菜切碎，把根茎部分和绿叶部分分开摆放在旁边备用。（根茎部分会提前入锅，绿叶部分最后入锅就不会过度煮熟）

STEP4、素肉切丁（我其实可以切的更小点）

STEP5、切好生姜和葱，葱花撒一些在两份花菜饭上面。

STEP6、开火热锅，我准备了一大碗水来代替油。用水炒菜一定开大火要等到水放下去立刻蒸发的热度。

STEP7、炒香葱和姜（用水炒需要不断地稍加一些水来炒动，多了就成了煮，少了则会粘锅）

STEP8、放入所有的耙豌豆，加少量的水继续炒香。然后加入两到三碗水，开中小火慢煮。

STEP9、到开始有小气泡的（simmering）的火候（一般需要2-3分钟）放入素肉丁。趁这个时候把花菜饭饭入微波炉高温加热4-5分钟。

STEP10、放菠菜根茎下去煮（如果水烧干了就多加一点，但不要多加保持浓稠的豆汤状态）

STEP11、关火加入切碎的菠菜叶，搅拌均匀。此时已经可以闻到好闻的豆香啦

STEP12、将碗杂豆汤倒入做好的花菜饭上，。

STEP13、放上一片柠檬片，开吃！