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金汤蒜蓉小龙虾


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


金汤蒜蓉小龙虾的做法配料表

  • 小龙虾 (3斤)
  • 大蒜 (4头)
  • 啤酒 (1瓶)
  • 大豆油 (1000克)
  • 菜籽油 (10克)
  • 盐 (3勺)
  • 糖 (2勺)
  • 味精 (1勺)
  • 鸡精 (4勺)
  • 香油 (3-4克)
  • 蒜泥料 (40克)

STEP1、1.小龙虾拿小刷子刷干净,虾要过油所以虾线不用去,控干水分.大蒜剥好用搅拌机打成小粒

金汤蒜蓉小龙虾

STEP2、2.锅中倒入大豆油油温七成热就可以加入小龙虾,炸制变色捞出控油备用,锅中剩余的大豆油倒出不用,炒虾一定要用菜籽油

金汤蒜蓉小龙虾

STEP3、3.蒜泥料加入凉水搅匀

金汤蒜蓉小龙虾

STEP4、4.锅中倒入菜籽油,油热倒入蒜末,大蒜可以多一点,蒜头小的话可以多加一头,大蒜炒香后,盛出三分之二备用

金汤蒜蓉小龙虾

STEP5、5.锅中继续倒入搅好的蒜泥料,一瓶啤酒,再加入清水,第一次做加水没数的话,就先少加一点,等放入小龙虾之后再加,水量加到锅里的汤能没过小龙虾就可以

金汤蒜蓉小龙虾

STEP6、6.锅中加入炸好的小龙虾,调入盐,糖,味精,鸡精两勺,水加到没过小龙虾,大火煮锅加入盛出的三分之二蒜末再煮3-4分钟,加入香油关火,再加入两勺鸡精,泡10-15分钟

金汤蒜蓉小龙虾

STEP7、7.上桌装盘为了美观可以揪上几段香菜,这个汤蘸饼拌面都绝了

金汤蒜蓉小龙虾


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