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靓汤家常菜


大骨汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,


大骨汤的做法配料表

  • 大棒骨 (两根)
  • 香葱 (2根)
  • 姜 (1小块)
  • 大米 (1小把)
  • 料酒
  • 鸡精

STEP1、买时,请卖家将棒骨从中剁成两段

STEP2、将棒骨焯水(冷水入锅)后取出,用流水洗净浮沫

STEP3、取砂锅,注满水,放入棒骨,大火烧开后,保持大火去浮沫,淋入料酒(如果有那种老豆油的话,可在这时滴入几滴),放入葱姜,改小火,盖盖,炖2个半小时

STEP4、将大米洗净(我就用我的手抓了一小把,别放多哈,要不成稀粥了),掺入少量的水,一起放入食品加工机里,打成米桨

STEP5、在2个半小时过后,将米桨倒入锅中,再炖1小时,关火前加入盐、鸡精调味即可

STEP6、如果要放萝卜的话,在米桨放入半小时后放,再炖半小时即可


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