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靓汤家常菜


大骨汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,


大骨汤的做法配料表

  • 大棒骨 (800克)
  • 龙骨 (300克)
  • 生姜 (15克)

STEP1、将大棒骨和龙骨用流动水冲洗干净,放入锅中加入末过骨头的凉水,大火煮开至出现很多浮沫,捞出用温水冲洗干净;生姜去皮切片

STEP2、将焯过水的骨头放入砂锅中,加入末过骨头的水,大火煮开,再撇去少许的浮沫,滴入少许白醋,转小火继续煮2个小时

STEP3、将煮好的大骨汤放凉,撇去表面浮油,分装在小瓶中;将骨头上的瘦肉拆分下来,切碎分装在小瓶中,放入冰箱冷冻,随吃随取


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