STEP1、取一大锅煮粥，水和米的比例控制好，粥煮的不要太厚。

STEP2、大火煮开后放一根筷子加盖小火煮40分钟。

STEP3、粥煮好加盖焖着防止起皮。

STEP4、芹菜切末，姜片切末，牛菲力解冻后切成薄片。

STEP5、加入盐，白胡椒，蚝油，料酒，清水，生粉，鸡蛋清搅拌均匀。

STEP6、一颗鸡蛋打散备用。

STEP7、将烧好的一粥根据需求盛入另一个锅中，量自己控制。

STEP8、开火加热，如果粥太厚可加少许矿泉水搅拌。

STEP9、粥滚开后加入牛肉。

STEP10、鸡蛋液，缓慢的划开。

STEP11、撒入芹菜姜末，搅拌断生。

STEP12、用盐，白胡椒，糖调味。

STEP13、这样一款滑蛋牛肉粥就做好了，简单美味，牛肉鲜嫩无比。