STEP1、米在冷水中浸泡半小时，让米粒膨胀。

STEP2、铸铁锅将水烧开，水开后倒入泡开的米粒，大火烧开，盖上锅盖，转小火慢熬约20分钟，十分钟时开盖点入少许油。

STEP3、20分钟后开盖，顺一个方向搅拌。

STEP4、搅拌约10分钟，粥成酥稠状，即可食用。