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粥品家常菜


沙虫粥


2022-03-19 10:41:07 ,,


沙虫粥的做法配料表

  • 广西北海沙虫干 (10只(每只约十公分))
  • 猪柳肉(里脊) (200克)
  • 白菜(白菜外边梗多叶少的部分) (3片)
  • 紫菜干 (2—3克)
  • 盐 (依个人口味酌量)
  • 米 (100克)

沙虫粥的做法配料表

全国最好滴沙虫产自广东湛江和广西北海。沙虫干要放在冰箱冷藏哦。

STEP1沙虫头部有筋,会藏着一些沙子不好料理,将它取下,以免混沙在里面影响口感。首先用专门刷(可以买个儿童小牙刷)顺着沙虫的纹路刷沙虫两面外观。

沙虫粥

STEP2、然后用剪刀把沙虫干竖形剪开,刷清里面的沙。然后用剪刀剪小。

沙虫粥

STEP3、油溜沙虫:锅里放少量油(尽量用橄榄油)。开小火,油温热时将剪好的沙虫干下油溜至嫩黄,捞起 千万不要油温过高或溜过久哦!

沙虫粥

STEP4、白菜叶,只取梗部,切丁。紫菜,用温水泡发。瘦肉,洗净后切细丝。大米洗净。

STEP5、将所有食材全部进入高压锅,加水(按照煮粥的分量)用高压锅煮粥的功能,开锅后酌情加盐即可。 普通的锅叶可以,但是不比经高压锅做出来的入味。 开锅的瞬间我的口水都流了一地了…

沙虫粥


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