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主食家常菜


咖喱藜麦甜虾饭


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


咖喱藜麦甜虾饭的做法配料表

  • 辣椒碎
  • 北极虾 (20只)
  • 藜麦 (3-4两)
  • 咖喱 (一块)
  • 洋葱 (半颗)
  • 黄油 (10g)
  • 姜末
  • 蒜末

STEP1、步骤

STEP2、生北极虾过水汆烫后捞出备用(市场上大多北极虾都是熟虾,可直接省略此步,我汆烫的原因是如图有许多黄色的浮沫,直接和饭一起煮这些浮沫就会融到饭里了)

STEP3藜麦提前浸泡半小时,洋葱及姜蒜和辣椒都切成细末备用

STEP4、小火将黄油融化,加入姜蒜辣椒末炒出香味

STEP5、加入咖喱块,继续小火将咖喱炒化

STEP6、加入泡过的藜麦一起翻炒,直炒到藜麦及锅底干爽并在锅里有些跳跃

STEP7、加入藜麦体积三倍的水

STEP8、大火煮开后盖盖转小火焖

STEP9、焖到水分减少了大部分(约十多分钟后)时,加入北极虾,要卖相的话就尽可能码放整齐

STEP10、继续盖盖用小火焖,直到水分完全煮干,开锅点缀少许青红椒碎即可食用


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