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销魂龙虾盖浇饭


2022-03-19 10:41:07 ,,


销魂龙虾盖浇饭的做法配料表

  • 龙虾 (半斤)
  • 米饭 (1碗)
  • 番茄酱 (几勺)
  • 姜 (几片)
  • 料酒 (2勺)
  • 蚝油 (2勺)

销魂龙虾盖浇饭的做法配料表

这道菜的关键就在于剥了壳的虾尾巴肉质紧致弹性

STEP1、小龙虾泡水洗净

销魂龙虾盖浇饭

STEP2、虾尾分离,去虾线

销魂龙虾盖浇饭

STEP3、烧水,加料酒,加姜片,下虾球烧志尾巴变色约水开后1分钟。倒出过凉水,热胀冷缩原理使虾肉更加紧致富有弹性

销魂龙虾盖浇饭

STEP4、剥虾仁,此刻过完凉水后的虾子尾巴轻松就可以壳肉分离

销魂龙虾盖浇饭

STEP5、酱汁加开水稀释,根据自己口味调整酸甜度,把虾肉倒入翻炒几下使虾尾蜷缩

STEP6、准备小碗米饭到倒扣盘中,浇上龙虾以及卤汁,好了,一份龙虾盖浇饭完成,可以摆上两片薄荷叶

销魂龙虾盖浇饭

STEP7、近景虾肉可以看得到的透亮

销魂龙虾盖浇饭


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