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主食家常菜


奶香小馒头


2022-03-19 10:41:07 ,,,


奶香小馒头的做法配料表

  • 酵母 (1g)
  • 温牛奶 (适量)
  • 高筋面粉 (150g)
  • 鸡蛋 (1颗)
  • 白糖 (20g)

奶香小馒头的做法配料表

排气一定不能揉捏!排气的时候,会听到轻微的“啪啪”的响声,这证明分散的泡泡已经在消除了。表面开始没有大气泡了,即可完成排气。关于排气的详细做法:zhuanlan.zhihu/p/32574021

STEP1、酵母用温牛奶化开

奶香小馒头

STEP2、把高筋面粉,鸡蛋,白糖放入大碗

奶香小馒头

STEP3、把化好的酵母倒进去,适量的添加牛奶

奶香小馒头

STEP4、揉成光滑的面团,包上保鲜膜,发酵至2倍大

奶香小馒头

STEP5、用手指插个洞,面团不会回缩就证明好了

奶香小馒头

STEP6、发好的面团进行排气(可用掌心轻拍面团)

奶香小馒头

STEP7、用擀面杖擀成厚片,再揪出一小块一小块,准备上锅煎

奶香小馒头

STEP8、热锅,不需要用油,小面块煎至外表焦黄

奶香小馒头

STEP9、把边边也煎一下,就可以出锅了哦

奶香小馒头


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