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主食家常菜


韭菜鸡蛋虾仁饺子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,,


韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法配料表

  • 韭菜 (一大把)
  • 鸡蛋四个 ((一家三口一顿的量))
  • 虾仁 (看自己喜欢)
  • 盐 (适量)
  • 花椒粉 (适量)
  • 菜籽油 (适量)

韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法配料表

饺子的原则:开锅煮馅,盖锅煮皮!我一般煮饺子喜欢开着锅盖煮,尤其是肉馅饺子。因为皮不太会胀气,就不容易撑开露馅。

STEP1、韭菜摘好洗净甩水之后晾干水分

韭菜鸡蛋虾仁饺子

STEP2、虾仁去肠洗净用厨房专用纸巾吸干水分(这一步很重要,如果有水分的话,包的时候,后面的馅会出水)

韭菜鸡蛋虾仁饺子

STEP3鸡蛋下油锅快速打圈搅拌炒成碎碎的(油要多放点才能炒碎,后面的韭菜里就可以少点油)

韭菜鸡蛋虾仁饺子

STEP4、虾仁看大小切成段

韭菜鸡蛋虾仁饺子

STEP5、韭菜切好之后用油拌匀(先用油拌过放盐之后不容易出水)

韭菜鸡蛋虾仁饺子

STEP6、拌匀韭菜鸡蛋虾仁之后放盐和花椒粉调味(盐要比平常吃的菜稍微重一点点,不然煮过之后会觉的味道淡)

韭菜鸡蛋虾仁饺子

STEP7、煮和包就不细说了自己和面记得加个蛋白,皮会很Q!

韭菜鸡蛋虾仁饺子

STEP8、开吃咯!

韭菜鸡蛋虾仁饺子


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