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超级好吃!!!超级下饭!!!的自制辣椒酱


2022-03-19 10:41:07 ,,,


超级好吃!!!超级下饭!!!的自制辣椒酱的做法配料表

  • 辣椒 (适量)
  • 红热朝天椒 (适量)
  • 蒜 (2瓣)
  • 黄豆酱 (2勺)
  • 土豆 (1个)
  • 香菇 (3个)
  • 花椒粉 (1小勺)

超级好吃!!!超级下饭!!!的自制辣椒酱的做法配料表

1.加入的材料可依个人口味酌情添加,比如可加入胡萝卜丁、木耳碎等等。我喜欢土豆和辣椒在嘴里糯糯的感觉,所以加水炖了几分钟。2.辣度和咸度也可以自行调整,不想太咸就少加黄豆酱,不想太辣就用不太辣的辣椒或辣椒少放。

STEP1、大蒜切碎,青辣椒、红辣椒切碎,土豆切丁,香菇切丁。

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STEP2、锅中多放油(大约是平时炒菜的2倍),小火,五分热放入大蒜,1分钟后放青、红辣椒,小火,低温炸炒几分钟。放入黄豆酱。小火,这样不容易糊锅,而且辣椒不容易太呛人。

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STEP3、放入土豆丁、香菇丁。稍微翻炒几下。加热水,以刚刚埋住材料为准。转中火,加入花椒粉,炖几分钟。

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STEP4、大火收汁。出锅。

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