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卤鸡爪软糯鲜香,电饭锅轻松搞定


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


卤鸡爪软糯鲜香,电饭锅轻松搞定的做法配料表

  • 鸡爪 (10只)
  • 生姜 (1小块)
  • 蒜瓣 (6瓣)
  • 葱 (1根)
  • 小红椒 (6个(可不放))
  • 盐 (2勺)
  • 生抽 (1勺(调味))
  • 老抽 (半勺(上色))
  • 花椒粉 (半勺)
  • 白糖 (1勺(提鲜))
  • 蔬菜 (随意,推荐豆腐,菇类)

卤鸡爪软糯鲜香,电饭锅轻松搞定的做法配料表

卤煮时间不够长,鸡爪的筋骨还是硬的,吃起来不容易脱骨。要保证时长呀卤煮过程中,可以尝尝汤,觉得味道淡了,就赶快加调料吧,这样能更好入味当前卤汤适量,加菜品卤制时,不用加水,想要更多卤汤除外哈哈哈

STEP1、【准备材料】鸡爪洗净切块,滤水。红椒切条,姜切片,蒜瓣拍一下,葱切段。

卤鸡爪软糯鲜香,电饭锅轻松搞定

STEP2、【腌渍】将鸡爪放入电饭锅内胆中,放盐、花椒粉、料酒、生抽、老抽、姜、蒜、红椒丝、葱白,腌渍【15分钟左右】

卤鸡爪软糯鲜香,电饭锅轻松搞定

STEP3、【卤煮】放入葱叶,放一勺白糖,加入凉水,没过鸡爪一指节,开启煮饭模式【1.5小时,鸡爪就卤的很软糯了】

卤鸡爪软糯鲜香,电饭锅轻松搞定

STEP4、【可选,加菜】本次加了硬豆腐、鲜豆腐和金针菇。豆腐切大块,金针菇撕开,直接倒入锅中。不要翻动或轻轻拨动下,否则豆腐会碎。【20分钟左右】

卤鸡爪软糯鲜香,电饭锅轻松搞定

STEP5、吃一口,鲜香软糯口味,美滋滋滴。豆腐的口感也不一样,鲜豆腐嫩嫩滑滑,硬豆腐醇厚的鸡汁豆味

卤鸡爪软糯鲜香,电饭锅轻松搞定


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