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电饭锅版草莓蛋糕

2022-03-19 10:41:07 蛋糕,草莓蛋糕,草莓,电饭锅,

电饭锅版草莓蛋糕的做法配料表

普通面粉（100g）
草莓（5个）
鸡蛋（2个）
牛奶（50g）
白砂糖（80g）
白醋（2滴）
植物油（少许）
芒果（10g）
菠萝（10g）
橙子（10g）
自制酸奶（20g）

电饭锅版草莓蛋糕的做法配料表

1．打蛋白的容器一定要保证无油，否则蛋白难以打发；2．蛋白中加入白醋，易于蛋白的打发，加柠檬汁效果更好；3．最好用打蛋器来打发蛋白，筷子不易打发，相当耗体力；4．做蛋糕最好用白砂糖，因为绵白糖水分较大；5．打蛋白的过程中，白砂糖一定要分3次加入，因为白砂糖较沉，一次性加入不利于蛋白打发；6．将打发的蛋白与蛋黄面糊混合时，一定要采用上下搅拌的方式，千万不能打圈；7．面糊倒入电饭锅后，振几下避免面糊中产生气泡；8.酸奶的凝固性不及奶油，夹层馅料不要放太多，否则难以稳固。

STEP1、鸡蛋打在干净无油的盆中

STEP2、将蛋黄、蛋白分开

STEP3、蛋白中加入2-3滴白醋

STEP4、准备3根筷子，深吸一口气，开始打蛋白

STEP5、将蛋白打发到粗泡状态，加入15g白砂糖

STEP6、继续将蛋白打到细泡状态，再加入15g白砂糖

STEP7、继续将蛋白打到拉丝状态，最后加入15g白砂糖

STEP8、继续搅打蛋白，直到蛋白成奶油状，且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止

STEP9、剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器，搅拌均匀

STEP10、加入50g牛奶，搅拌均匀

STEP11、加入100g面粉，搅拌成均匀面糊

STEP12、将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中，上下搅拌均匀

STEP13、再将另一半蛋白加入，用筷子上下搅拌

STEP14、将混合物尽可能搅拌均匀

STEP15、电饭锅内倒入少许植物油，按下煮饭键

STEP16、大概2分钟左右煮饭键跳起，这时将混合好的面糊倒入电饭锅，轻轻上下振几下，按下煮饭键

STEP17、煮饭键跳起时，用毛巾将出气孔捂住，焖20分钟

STEP18、再次按下煮饭键，待煮饭键再次跳起，再次用毛巾捂住出气孔，焖20分钟后，热腾腾的蛋糕就出锅啦

STEP19、各种水果切丁，拌入自制酸奶

STEP20、蛋糕等分为6份，取一份，均匀铺一层水果酸奶的混合馅料

STEP21、加盖一层蛋糕，再均匀铺一层水果酸奶的混合馅料

STEP22、顶层再加一层蛋糕，以水果和酸奶装饰即可

温馨提示：

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