STEP1、紫薯蒸熟 我是切片盖保鲜膜微波炉高火5分钟（因为紫薯湿度不一样 后面水量要视情况调整 可以多蒸出一些最后当馅儿）

STEP2、面团所有材料除馅料外全部揉成扩展状态 有些紫薯小颗粒也没关系 水留出15g慢慢加进去 在温暖处进行一发 大概一小时左右 手戳面团洞不缩不塌为准

STEP3、一发后将面团分份（我分了三份每份195g左右 不懒建议分成100g左右小面包会比较可爱）松弛10分钟 余下的紫薯切小块备用

STEP4、蔓越莓核桃备用

STEP5、图应该是竖的 - - 面团擀成椭圆大片 放上馅儿料

STEP6、自上而下卷起 结合处捏紧

STEP7、40度左右二发大概40分钟左右（习惯性我还筛粉划口了 对软面包做了什么）

STEP8、180度上下火 20分钟 面包上色前加盖锡纸可以保证表面的颜色也是紫的 有一条没盖住）

STEP9、切开看 但虚了- -