STEP1、所有材料除黄油和盐外加入主锅，30秒-60秒3-6混合，揉面模式6分钟，期间加入盐和黄油，揉出手套膜，如果不满意可以适当再多揉2-4分钟

STEP2、将面团分成6个剂子，不用搓揉面团，简单整理一下就可以，如图

STEP3、将面团擀平约40厘米，再自上而下卷成如图的形状，注意不要太用力，以免把面筋拉断

STEP4、无需等待，再取出面团第二次整形，这次长度可以50厘米左右，卷起如图

STEP5、38度，度75，大约90分钟左右进行发酵，时间只是个参考，大家一定要自己掌握，也可以烤箱内托盘下加热水进行发酵到6成满。因为这款面包为手撕面包，水分少，所以发酵时间相对较长，大家请耐心等待，这段期间正好可以做点别的

STEP6、如图，这次发的稍稍有点过了，标准6成是距离吐司盒口三厘米

STEP7、烤箱180预热，大约30-35分钟，烤箱

STEP8、可以手撕吃，越吃越起劲儿（请忽略孩子上手蹂躏的表皮）

STEP9、出炉摆拍喽，可以手撕的面包，越嚼越香哦，组织细腻的都能反光了，期待你们的作品哦