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一次发酵法——软妹子吐司


2022-03-19 10:41:07 ,,


一次发酵法——软妹子吐司的做法配料表

  • 细砂糖 (80克)
  • 黄油 (40克)
  • 高筋面粉 (540克)
  • 全蛋 (2个)
  • 牛奶 (250克(1罐))
  • 盐 (4克)
  • 酵母 (8克)
  • 奶粉或椰子粉 (20克)

STEP1、小餐包一个吐司量:可以做16个小餐包,刚好一个28*28金盘满,中层,上下火都150度,烤25分钟

一次发酵法——软妹子吐司

STEP2、肉松卷一个吐司量28*28金盘一次发酵法:整形在金盘上,发酵涂蛋黄,撒上葱芝麻和肉松金盘放烤架上,中层,上下火都150度,烤20烤、冷却、涂沙拉撒肉松卷起

一次发酵法——软妹子吐司

STEP3、烤下层,上火120、下火130、烤50分钟15分钟。烤32升,做一个吐司空间浪费,干脆每次都做两个

一次发酵法——软妹子吐司

STEP4、吐司片的各种吃法,或煎或烤或夹心……

一次发酵法——软妹子吐司

STEP5、每次做小餐包总是做多种口味,一个450克吐司的量能做16个小餐包

一次发酵法——软妹子吐司

STEP6、上面是做红豆吐司下面做香葱肉松沙拉小餐包

一次发酵法——软妹子吐司

STEP7、香喷喷

一次发酵法——软妹子吐司


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每天都要想着吃什么世纪大难题关于用量:这个应该是大家都很纠结的问题了哈哈我用的是量勺汤匙tbsp和茶匙tsp一般超市和网上都有卖的实在没有的话我觉得家里一般吃饭用的勺子都行关键是做出来的味道是自己喜欢的就好啦首先说明:这个菜谱根据“晓玮75”的夺命软吐司改编的,并不是我的原创,只适合自己的口味和自家烤箱的脾气。做吐司和小餐包我都是用“晓玮75”的方子,经常做经常做早已熟记于心,但有时会脑子搭牢记不起来,于是记录下来方便自己查阅。一次发酵法简单省时,最适合我这种懒人。步骤不全,纯属记录,介意慎入!步骤不全,纯属记录,介意慎入。步骤不全,纯属记录,介意慎入!我都是后盐后油后酵母法(夏天后酵母。此配方为两个450克吐司的量

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蔬菜我用了油麦菜、大白菜、小白菜、豆芽等,可以根据个人口味选择汤底一般选择加豆瓣酱,但实在没有,黄豆酱味道也可,我做的汤比较少,也是自己适度即可哈首先说明:这个菜谱根据“晓玮75”的夺命软吐司改编的,并不是我的原创,只适合自己的口味和自家烤箱的脾气。做吐司和小餐包我都是用“晓玮75”的方子,经常做经常做早已熟记于心,但有时会脑子搭牢记不起来,于是记录下来方便自己查阅。一次发酵法简单省时,最适合我这种懒人。步骤不全,纯属记录,介意慎入!步骤不全,纯属记录,介意慎入。步骤不全,纯属记录,介意慎入!我都是后盐后油后酵母法(夏天后酵母。此配方为两个450克吐司的量


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