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点心家常菜


大理石乳酪蛋糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


大理石乳酪蛋糕的做法配料表

  • 奶油奶酪 (250g)
  • 鲜奶油 (175g)
  • 消化饼干 (200g)
  • 酸奶 (40g)
  • 黄油 (40g(熔化))
  • 细砂糖 (75g)
  • 全蛋 (1个)
  • 香草精华 (1/4小匙)
  • 玉米淀粉 (8g)
  • 巧克力酱 (适量)

STEP1、准备工作:奶酪和鸡蛋室温回暖备用;将模子外围包上锡纸备用;黄油放入微波炉中熔化备用;饼干用擀面杖擀碎备用

STEP2、将熔化的黄油加入到饼干碎中,铺在模子底部,压紧,放入冰箱冷藏

STEP3、将奶酪打软,逐量的加入细砂糖拌匀

STEP4、分次加入打散的鸡蛋,搅拌均匀

STEP5、筛入玉米粉,搅拌均匀

STEP6、加入香草精华和酸奶油搅拌均匀

STEP7、一点儿一点儿的加入鲜奶油,搅拌成奶酪糊

STEP8、取出少许的奶酪糊,调入一些巧克力酱,搅拌均匀,制成巧克力奶酪糊

STEP9、将奶酪糊倒入从冰箱取出的模子中,在上面挤上巧克力奶酪糊,用筷子化成不规则的花纹

STEP10、烤箱160预热,中层,水浴烤法50分钟

STEP11、出炉凉了以后放入冰箱中冷藏然后脱


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