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简单好吃的下酒菜糟卤鸭胗风爪


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,


简单好吃的下酒菜糟卤鸭胗风爪的做法配料表

  • 风爪 (克)
  • 鸭胗 (个)
  • 花椒10 (粒)
  • 糖少许
  • 糟卤

简单好吃的下酒菜糟卤鸭胗风爪的做法配料表

为了保持食材的Q弹口感一定不要过分焯水,同时不要加盖锅盖。其他食材如鸭舌鸡胗也同样适用

STEP1、将鸭胗风爪泡冷水洗净,鸭胗片薄片

简单好吃的下酒菜糟卤鸭胗风爪

STEP2、水中加入少量黄酒喝姜片,风爪冷水入锅煮10分钟后捞出洗净;另起一锅同样加入黄酒和姜片,水开后放入鸭胗焯两分钟捞出过水

简单好吃的下酒菜糟卤鸭胗风爪

STEP3、倒入糟卤调料加入少许白糖和几粒花椒,静置一个小时左右

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STEP4、同样倒入糟卤调料加入少许白糖和几粒花椒,放入鸭胗静置一个小时左右

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STEP5、一次用一瓶哦

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