STEP1、鸡爪去掉指甲，剁成两段，准备相应的配料。

STEP2、冷水下过焯鸡爪，放入姜片和两勺料酒，我说的勺喝汤的勺大小。

STEP3、鸡爪要实现用厨房纸擦干，也可以选择长时间风干，要不油花子到处乱窜。热油放入八角和姜片，炒香放入鸡爪，翻炒5分钟左右。

STEP4、翻炒中加入三少生抽三勺老抽，以及两勺耗油，以及香叶和蒜瓣（来不及剥皮也可以的，（这一步忘记拍图。干辣椒放入姜片的时候忘记放了，反正都准备了，扔进去，翻炒均匀后，加入一瓶啤酒，啤酒不够可以加点水，大火烧开。

STEP5、大烧开，加入冰糖，改小煮。大概20分钟，分钟，防止烧干。还剩么多汁的时候，大收汁，加入点白醋是否更好，我加了没尝出来哈哈哈。

STEP6、大火收汁后留点汁，关火盛出。找出要开的电视剧或者电影，开始邪恶的歹饭吧！